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イタリア料理アルポルト Alporto

日本ならではの食材の素晴らしさを
イタリア料理で

イタリア語で「港にて」の意味を持つアルポルトは、日本ならではの食材を取り入れた小皿料理で素材の味を活かし、栄養のバランスを考えたイタリア料理をご提供しています。
レストラン経営者や食を扱う者にとって、「食育」は社会の責任だと思います。現代の子供たちの食生活を考えると、あまりにも企業サイドに立った食生活でしかなく、もっと社会を見つめた自然な形での食生活が求められたほうがいいのです。
HATTORI食育クラブで、食の教育を子供だけでなく、その親にも教えたい気持ちでいっぱいです。
実際、手間を惜しむために、インスタント化し過ぎな現代。料理は心を込めることを含め、手間をかけてこそ、おいしい料理ができるものなのです。

  •  オーナーシェフ 片岡 護

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