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2019.12.23第4回「調理HACCP演習」開講!

食中毒からお客様・お店を守り、信頼を築くための「第4回調理HACCP演習」を開講!

2020年2月12日(水)・13日(木)・14日(金)9:00~17:00服部栄養専門学校にて「第4回調理HACCP演習」が開講されます。
2018年6月に食品衛生法が改正され、HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化が決定し、今後、飲食店や六次産業など、食品を取り扱うあらゆる現場でHACCPに基づく衛生管理が求められます。そこで服部栄養専門学校では、ノロウイルス、カンピロバクター・アニサキスなどからの安全のため、調理HACCP対応し、食中毒からお客様・お店を守り、信頼を築くための養成講座の4回目を開催します。
講師には立命館大学客員研究員 今城敏氏を迎え、今すぐ始められる準備や取り組みのポイント、HACCPの考え方を取り入れた調理現場での衛生管理の仕組みをわかりやすくレクチャーします。

「第4回調理HACCP演習」
開催日:2020年2月12日(水)・13日(木)・14日(金)
時 間:9:00~17:00(昼食付)
会 場:服部栄養専門学校
受講料:58,000円(外税)
「人材開発支援助成金」適用可能の場合、30% の助成が受けられます。詳しくは助成金のWEBサイトをご確認ください。
※受講1ヶ月前までの申請が必要です。
定 員:20名(最低催行人数 5名)
★お申し込み
お問合せ:服部栄養専門学校調理HACCP(ハサップ)講習担当
TEL:03-3356-7171
※日本の食の安全・安心のためHACCPが制度化されます。ハサップは工場設備の問題ではありません。

「調理HACCP公開講座」

2019.12.20年末年始運営日のご案内

平素は格別のご高配を賜りまして、誠にありがとうございます。

本年度の年末年始運営日につきまして、
下記の通り案内申し上げます。

■年末運営最終日:2019年12月20日(金)

■年始運営開始日:2020年1月7日(火)

※学園休館日:2019年12月24日(火)~2020年1月7日(火)

本年中のご愛顧に心より御礼申し上げますと共に、明くる年も変わらぬお引き立ての程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2019.11.04美味しく・楽しい企画満載!
第62回学園祭を開催します【入場無料】

11月9日・10日 第62回学園祭を開催!

毎年恒例、服部学園最大のイベント。今年のテーマは『食育の底力ー食のエビデンスー観る 得る 味わう 食が、誰にとっても、大切なものであり続けるために...』です。

今年も食の知識と技術の舞台である学園祭が始まります。伝統の継承と新しい風を感じながら、今日まで学んできた学生が、皆様を驚きと感動の舞台へ誘います!皆様と歩み続けた62年を大切に、これからもまた一歩ずつ進んで行きます。

当日は本校在校生によるレストランでのお食事や喫茶などの他、別館ANNEXE 2.3教室では、日本を代表するシェフによる料理講習会を、本館42番スタジオ教室では学園の卒業生によるデモンストレーションを開催!いまの視点から食を語るトークショーなど、今年もHATTORIならではの講習会をお楽しみください。

本館最上階9階にはHATTORI食育クラブ会員企業の特別ブースも登場!各企業の個性溢れるさまざまな魅力ある商品とともに、学園祭を盛り上げます。

また、当日は入学を検討されている方のための体験実習コーナーや個別相談ブース(別館ANNEXE9階)も設置しております。お気軽にお立ち寄りください。
公式Instagram公式facebook公式twitterでも情報を更新していますので、よろしければご覧ください!みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

第62回学園祭 ●入場無料●
日時:令和元年11月9日(土)・10日(日)
時間:9日/AM11:00~PM5:00
   10日/AM10:00~PM4:00
※時間は受付時間です。
※終了時刻の1時間前までにお越しください。
服部栄養専門学校

テーマ:“食育の底力ー食のエビデンスー
「観る 得る 味わう」食が、誰にとっても、大切なものであり続けるために…。~


「第62回学園祭」案内
服部栄養専門学校公式facebook
服部栄養専門学校公式twitter

2019.08.13令和元年度「NPO日本食育インストラクター研修会」ご案内

令和元年度NPO日本食育インストラクター研修会のお申込み受付がスタートしました!

NPO日本食育インストラクター協会では、令和元年度の資格取得研修会お申込み受付を開始いたしました。
本年度は、東京での開催に加え、3級に関しては関西(兵庫県西宮市)でも研修会を開催いたします。プログラムは各PDF資料をご参照ください。
また、現在の取得資格等により、受講受験できる研修会の級が異なりますので資格取得フローチャート
で受講受験できる級をご確認ください。
申込みにつきましては、申込書 E-Mail又はFAXにてお送りいただきますようお願いいたします。
なお、各級・各日程で、定員になり次第締め切りとなりますので、お早めにお申込みいただきますようお願い申し上げます。

▶︎▶︎開催のご案内(プログラム、地図等)
▶︎▶︎受講・受験の詳細
▶︎▶︎ 申込書
▶︎▶︎資格取得フローチャート

★東京会場★ 服部栄養専門学校
NPO日本食育インストラクター1級,2級資格認定合同研修会
令和元年9月28日(土)・29日(日)
NPO日本食育インストラクター3級資格取得研修会
令和元年9月28日(土)

★関西会場★ 兵庫栄養調理製菓専門学校
NPO日本食育インストラクター3級資格取得研修会
令和元年10月5日(土)

従来通り1級取得者対象のサテライトも予定しております。
ご不明な点等ございましたら、NPO日本食育インストラクター協会事務局へお問い合わせ願います。
多くの皆さまのご参加お待ちして申し上げております。

NPO日本食育インストラクター協会

2019.08.07夏季休暇のご案内

平素は格別のご高配を賜りまして、誠にありがとうございます。
2019年度のHATTORI食育クラブ夏季運営日につきまして、
下記の通り案内申し上げます。

■夏季運営最終日:2019年8月9日(金)

■夏季運営開始日:2019年8月19日(月)

※学園夏季休館日:2019年8月10日(土)~8月16日(金)
※受付時間:月〜金 9:00〜17:00 (土日祝日を除く)

上記期間中は、入館することができません。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。
なお、ご連絡、お問い合わせいただいた方は、夏季休暇後の対応となりますのでご了承ください。
ご不便お掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2019.08.05【国連】フードチャレンジ 服部幸應メッセージ

食を通じて気候変動に取り組もう!
フードチャレンジ 服部メッセージ

服部栄養専門学校は、国連フードチャレンジキャンペーンに参加しています。

世界的な気候変動や食品ロスについて、料理学校として、また国際社会の一員として、取り組むべきことはなんでしょうか。

国連が取り組むフードチャレンジ(食を通じた気候変動への取り組み)について、本校校長服部幸應が語ります。

国連広報センターTwitter
Global Goals Twitter

2019.08.01第24回ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテストを開催!

「第24回ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト」を2019年8月21日(水)に開催します!

服部栄養専門学校では、小学生(1年~6年)を対象とした料理コンテスト『第24回ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト』を、2019年8月21日(水)に開催いたします。

服部栄養専門学校校長の服部幸應は、食育(食を通じた心身両面の健康づくり)を提唱し、現在は内閣府「食育推進評価専門委員会」座長、「早寝早起き朝ごはん全国協議会」副会長として、食育の理解・浸透のためにより積極的な推進活動を行っています。
食育基本法の成立から13年、文部科学省がスローガンに「早寝・早起き・朝ごはん」を掲げ広く食育の普及・啓蒙キャンペーンを行っており、本コンテストもその趣旨に賛同しています。

コンテストのテーマも「朝ごはん」を第一に考えています。朝ごはんは脳と身体を目覚めさせ、1日の活力源となります。
今回のテーマは『日の丸アスリート朝ごはん』です。理想的な朝ごはんを、主食・主菜・副菜の計3品プラス汁物1品でオリジナルレシピを考えてください。オリジナルレシピを親子で考えることも、「食育」の実体験です。

ご応募いただいた中から、厳正なる書類審査をおこなったうえ、本選出場者10名(欠員補充のため合計11名選出いたします)を決定し、2019年8月21日(水)の本選会場(服部栄養専門学校)において実際に調理していただきます。
当日は服部幸應を審査委員長として試食を含めた審査をおこない、コンテスト優勝者には、ハットリ杯としてキッズ・クッキング奨学金10万円と海外旅行が贈られます。準優勝(2名)には、ハットリ杯とキッズ・クッキング奨学金5万円。さらに、24回大会を記念して本選出場者全員に豪華な賞品を多数用意されています。親子で『朝ごはん』を通して、ともに”食育”を体験してみませんか。

第24回ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト
テーマ:「日本は、やっぱり”この朝ごはん”」

書類申込締切日:2019年 8月 5日(月)当日消印有効
本選開催日:2019年8月21日(水)
本選 会場:服部栄養専門学校
応募資格・要項:小学1年生~6年生までの児童とその保護者1名(国籍性別不問)、PDF版要項
応募方法:郵送またはHPお申し込みフォームから

お問い合わせ
「ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト」事務局
TEL:03-5408-9566(平日10:00~17:00)
E-Mailお問い合わせはこちら

第24回ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト

2019.07.31“世界を変える食へ” 「北欧の挑戦を訪ねる旅」

北欧の挑戦を訪ねる旅 説明会開催!
~スウェーデン・デンマーク・フィンランド9日間~

【飲食関連企業様・経営者様必見!】
今、世界の料理界が注目する北欧の食の最大総合イベント「ストックホルムFood&Wineフェア」を訪問する9日間。
北欧における和食文化への高い関心を背景にSmart , Healthy and Happy Mealに挑戦する起業家・イノベータ―、ビジネスパートナー達との出会いの旅が企画されました。
スウェ―デン、デンマーク、フィンランドの北欧三か国の食事情や食文化を訪ね、食、命、食育、環境・持続可能性を考える充実のプランです。
商談等に通訳が必要な際は日本人通訳の準備も可能。(通訳料金は各自負担となります) 
新たな食ビジネスのヒントとなる旅へ向かいませんか。

“世界を変える食へ” 「北欧の挑戦を訪ねる旅」公式サイト
学園案内ページ

2019.07.17【高校生限定】インスタ映えする肉料理コンテスト開催!

募集締切は8月31日まで!
第2回インスタ映えする肉料理コンテスト開催中

みんなの大好きな鶏肉・豚肉・牛肉をメインに、美味しくて見た目もおしゃれな、インスタ映えする肉料理レシピ1品(2人前)を募集中です。

優秀作品は、プレコグループが運営するレストラン服部栄養専門学校の学園祭で特別メニューとして採用される予定。

募集締切は8月31日(土)当日消印まで。レシピ・画像による審査後、審査通過者は本選(9月29日)にてグランプリを決定いたします。

楽しい夏の美味しい思い出をインスタグラムで共感、また自分のアイディアが商品になる喜びをぜひお楽しみください!

テーマ:インスタ映えする”肉料理”
本選開催日:2019年9月29日(日)
本選会場:服部栄養専門学校
締切:2019年8月31日(土)
応募資格:日本国内の高等学校に在籍する高校生
応募要領:個人または最大3名のチームでご応募が可能です。ご住所・ご連絡先は代表者1名の情報をご記入ください。
受付は郵送またはメールとなります。
応募条件:
1.保護者の同意を得て応募してください。
2.応募時に氏名・学校名・学年は必ず記載してください。
3.本人が撮影した、自作で未発表のレシピ及び画像に限ります。
4.受賞者は氏名・学校名等の情報公開に同意が必要となります。
詳しくはインスタ映えする肉料理コンテストページをご一読いただきご応募ください。

本選審査員:
髙波 幸夫(株式会社プレコグループ代表取締役)
服部 幸應(服部栄養専門学校校長)
落合 努 (ラ・ベットラ・ダ・オチアイオーナーシェフ)
坂井 宏行(ラ・ロシェルオーナーシェフ)
陳 建一 (赤坂西川飯店オーナーシェフ)
レシピ・画像による審査後、審査通過者は本選にて各賞を決定いたします。

インスタ映えする肉料理コンテストHP
2018年プレコフーズ杯の様子はこちら

2019.07.11服部幸應と一緒に行く 山梨・長野 食育の旅2日間!

8月18日(日)〜
服部幸應と一緒に行く 山梨・長野 食育の旅2日間

自然の豊かな地「山梨」「長野」を、食育推進のリーダーとして服部幸應氏が同行し、世界の名誉ある賞に輝いた食の生産者達を訪れ、それぞれの交流を通し、食育の大切さを体験します。さらに、山梨・長野県の食材を使った郷土料理やスイーツの手作り体験など魅力溢れる体験が盛りだくさん!服部幸應と巡る山梨・長野 食育の旅2日間、ぜひご参加ください!!

☆おすすめポイント☆
・服部幸應氏がツアーに同行し、食に関する話を直接伺えます。
・世界の名誉ある賞に輝いた食の生産者を訪ね、交流を行います。
・お身体に優しい地元素材を使用した「ジャム」「五平餅」「アップルパイ」を手作り体験します。
・ツアー参加者のなかで最も食育に熱心な方を、ツアー終了時に服部幸應氏が表彰します。

服部幸應と一緒に行く 山梨・長野 食育の旅2日間
■出発日:8月18日(日)
■旅行代金:39,800円(おひとり様 2~4名1室利用)
■募集人数::80名限定
詳しくは阪急交通社HPページをご覧いただきお申し込みください。

服部幸應と一緒に行く 山梨・長野 食育の旅2日間ページ
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