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2016.07.15「お米EXPO 2016」開催のご案内!【入場無料】

「お米EXPO 2016」で国産米をもっと知ろう!
あなたが審査員!
全国30種類のお米食べ比べコンテスト開催!

一般社団法人 日本食品トレーサビリティ協会は、大消費地である東京のど真ん中で、「もっと国産米への関心を高めてもらおう」というコンセプトのもと、お米について知り、学ぶイベント「お米EXPO2016」を開催いたします。

各農機メーカーの最新トラクター展示・乗車体験のほか、安心を宣言する流通管理システム「UPTRACE」を導入する生産者がつくるお米(30種類)の食べ比 べコンテスト、家族で参加できる食育クイズなど、お米について様々な体験ができるコンテンツを多数ご用意しております。
今までに無い新しい試みで、国産米と日本農業の魅力を伝えるイベントにぜひ出掛けてみてはいかがでしょうか。

<家族食育クイズ大会>
食について楽しく学べるクイズ大会!!若手お笑い芸人がイベントを盛り上げます。
司会は若手お笑い芸人、じなんぼ~いず

<生産者集結! トラクターが都会を走る!>
全国から集まった生産者が自慢のトラクターで都内を走行。また最新トラクターの乗車体験も!

<有名アーティストのライブパフォーマンス>
アニメ主題歌でも人気のアーティスト、ファンキストのライブパフォーマンス!他にもアンダーグラフ、MisaChiといった豪華アーティストが出演!

【イベント概要】
名 称: お米EXPO 2016
会 場: 代々木公園イベント広場
   (〒151-0052 渋谷区代々木神園町2-1)
日 時: 2016年7月26日(火) 11:00~17:00【入場無料】
主 催: 一般社団法人 日本食品トレーサビリティ協会
※悪天候の場合は中止になる場合がございます。詳しくは当協会ホームページにてご確認ください。

一般社団法人 日本食品トレーサビリティ協会

2016.06.19第10回ウィズガス全国親子クッキングコンテスト開催のご案内

第10回ウィズガス全国親子クッキングコンテスト
大好評 応募受付中!

2007年度からスタートした「ウィズガス 全国親子クッキングコンテスト」も今年で10回目。応募数は毎回増加し、みなさまのご声援で今や日本一のクッキングコンテストになりました。
今年のテーマは、「わが家のおいしいごはん」 ~家族で一緒に作ろう、うちの自慢メニュー~。
家族みんなでお料理すると、楽しい会話が弾みます。そんなコミュニケーションが広がる、わが家の「自慢メニュー」を教えてください。
地区大会を勝ち抜いたチームは、東京で開催される全国大会へ!
たくさんのチャレンジをお待ちしております。

名称:第10回ウィズガス全国親子クッキングコンテスト
ー炎の調理で五感を研ぎ澄ますー
募集テーマ:「わが家のおいしいごはん」
~家族で一緒に作ろう、うちの自慢メニュー~
参加資格:親(保護者)と子(小学1年生~6年生)の2名1組
(だだし、子1人に対し、今年度に1回の応募とします)
調理の条件等:食材費:2,000円程度(4人分)調理時間:60分(盛り付け時間を含む)
※レシピは未発表のものにて応募してください。
※品数は3~5品目程度を目安としてください。
※ガスならではの調理方法を活用してください。
※実技審査では、自宅での下準備・下ごしらえはできません。
※実技審査は秋~冬に行います(全国大会は1月29日)。
季節の食材を考慮の上、レシピをお考えください。

【お問い合わせ】
ウィズガスCLUB全国親子クッキングコンテスト大会事務局
(日本ガス協会 事業部内)
☎ 03-3502-0115
9:00~17:30(土・日・祝日を除く)
詳しくはこちら

ウィズガス食育HP
ウィズガス全国親子クッキングコンテストfacebook

2016.05.27第11回食育推進全国大会 in ふくしま開催!

6月11日・12日、第11回食育推進全国大会が、
福島県郡山市にておこなわれます。【入場無料】

今年で第11回目となる食育推進全国大会は、2016年6月11日(土)・12日(日)に福島県郡山市で開催されます。

全国でも3番目に広い県土を持つ福島県。その広い県土「はま・なか・あいづ」の特色ある郷土の食文化や食材を、県内外の方に広く知っていただくとともに、食を通じて子どもも大人も地域も産業も元気な福島の姿を全国に発信。

大会テーマを『チャレンジふくしま!おいしく たのしく 健康長寿~復興のあゆみ。全国のみなさまへ 感謝の気持ちを込めて~』とし、福島県における健康長寿への取組強化、また、福島県の正確な情報を発信することで、風評払拭にも取り組みます。

服部学園のブースでは、HATTORI食育クラブ会員企業とともに楽しい企画を催し、大会を盛り上げます!
日本を元気にする”食のお祭り”にぜひ出かけてみてはいかがでしょうか。

【開催概要】               入場:無料
第11回食育推進全国大会 in ふくしま
テーマ:『チャレンジふくしま!おいしく たのしく 健康長寿
~復興のあゆみ。全国のみなさまへ 感謝の気持ちを込めて~』
会期:平成28年6月11日(土)10:30~17:00
        6月12日(日)10:00~16:30
会場:ビッグパレットふくしま(福島県産業交流館)
       【服部学園ブース:ブース番号53】
主催:内閣府,福島県,第11回食育推進全国大会福島県実行委員会

大会案内ページ
第11回食育推進全国大会 in ふくしま

2016.04.18平成28年熊本地震により被災された皆様へお見舞いを申し上げます。

平成28年4月14日(木)の夜より、断続的に発生しております平成28年熊本地震により、被災された方々、ならびにご家族やご友人のいらっしゃる方々に心よりお見舞いを申し上げます。
地震による被害にあわれた皆様の安全と、一日も早い復興を衷心よりお祈り申し上げます。
また、復興にご尽力されている皆さまに敬意と感謝を申し上げると共に、まだまだ予断の許されない状況でありますので、くれぐれも安全とお身体にご留意されますよう、お祈りいたします。

2016.02.18平成28年度 卒業記念料理作品展示会を開催!

調理師本科(2年制・1年制)、調理師本科パティシエ・ブランジェクラス(1年制)の学生が将来進もうとしている分野から日本・西洋・中華・製菓製パンの作品が出展されます。
予約不要・参加無料ですので是非ともご来校ください。

【展示会概要】
日時:平成28年2月27日(土) 12:00~16:00
会場:服部栄養専門学校
本館6・8・9F/別館(ANNEXE)7・8・9F
入場:予約不要・来場無料
※展示会場は変更になる場合があります。

服部栄養専門学校HP

2016.01.20Diego Prado氏による最新モダンスパニッシュ料理講習会開催

スペイン・サンセバスチャン“Basque Culinary Center” Diego Prado氏による
最新モダンスパニッシュ料理講習会を開催します

服部学園と提携を結んでいる、スペイン・サンセバスチャンにある世界でも珍しい4年制の料理大学「バスクカリナリーセンター」(BCC)より、ディエゴ教授が来日します。
世界の最先端を行くモダンスパニッシュ。進化するモダンスパニッシュを、あなたの目と舌で体感しませんか?

最新モダンスパニッシュ料理講習会
日時:平成28年2月3日(水)16:30~18:30
会場:服部栄養専門学校 別館3階
参加費:3,000円(3品の試食あります)
【申込み方法】
申込書に所定事項をご記入の上、FAXまたはメールにてお送りください。
FAX番号:03-3354-4369、 E-Mail: info@hattori.ac.jp
申込み締切日:平成28年1月25日(月)
【費用振込先】
• 金融機関名:みずほ銀行
• 支店名:新宿中央支店
• 種別:普通預金
• 口座番号:1005220
• 口座名義:ハットリガクエン
※振込される銀行・支店名、振込日をご記入ください。
※振込手数料はご負担下さるようお願いいたします。
※当日欠席された場合の返金は致しかねますのでご了承下さい。
【お問い合わせ】
03-3356-7171 内線24(ディエゴ講習会係)

詳細ページ(服部栄養専門学校HP)
参加者申込書のダウンロード

2015.11.11新書『一流料理店の厨房』が完成しました!

“あの”有名店の禁断のバックヤードを徹底分析!
校長・服部幸應の新刊「一流料理店の厨房」が刊行されました。

一流店といわれているレストランの厨房を写真で紹介し、各店舗の厨房機器レイアウトや設置など、多角的に掘り下げ、衛生的で収益性・労働効率がともに高い厨房を作り上げていくための、これまでにない実践的な教科書です。

昨今の食中毒問題などで、衛生面で社会に影響を及ぼすようになってきていることもあり、料理店は従来の厨房よりも環境良く、清潔で、なおかつ生産性を上げるための厨房作りが重要になってきていることから、服部幸應がこれまでに見てきた厨房に関する考え方と、厨房設計のノウハウを解説します。

「3K労働」といわれる料理界の変革は「厨房から始まる」と言っても過言ではありません。厨房で働くスタッフたちの環境を整えない限り、店の発展はあり得ません。おいしい料理は美しく掃除され、整理整頓された厨房でなければ生まれないのです。

さまざまな業態の料理店のオーナーそれぞれが、厨房設計する上で重要視した点やこだわり、料理に懸ける信念をあますところなく紹介します。全店の厨房図面も掲載し、臨場感溢れる写真で、厨房の設計を目で見て学ぶことができます。

一流料理店の厨房
最高の料理をもてなす、料理店の厨房設計
著者:服部幸應
発売日:2015年9月刊行
定価:本体2,800円(税別)

グラフィック社HP
学園HPご紹介ページ

2015.10.25美味しく・楽しい企画満載!
第58回学園祭を開催します【入場無料】

11月7日(土)・8日(日)第58回学園祭を開催!

毎年恒例、服部学園最大のイベントです。今年のテーマは、“食育の底力”—これからの食のかたち—「地球再生 ゼロからの出発」~変わる食・変わる生活・変わらぬ家族~
 
  今年は戦後70年を迎え、食をめぐり環境も変わり、そして一家だんらんの風景も変わり“中食”市場が飛躍的に伸び、安くておいしい外食産業は多くの選択肢の中から、好きな物だけ選べる様になり、誰かの為に食事を作るということも少なくなり、一家だんらんな食事も少なくなり、そして会話もなくなり、そんな 『だんらん』を考え、新しいスタイルを学生たちの純粋な表現で発表いたします。

  当日は、本校在校生によるレストランでのお食事や喫茶などの他、別館ANNEXE 2.3教室では、日本を代表するシェフによる料理講習会を、本館42番スタジオ教室では学園の卒業生によるデモンストレーションを開催!
いまの視点から食を語るトークショーなど、今年もHATTORIならではの講習会をお楽しみください。

HATTORI食育クラブ会員企業も本館最上階9階 特別ブースにて登場!企業個性溢れるさまざまな商品とともに学園祭を盛り上げます。また、当日は個別相談ブース(本館7階)も設置しておりますので、入学を検討している方はお気軽にお立ち寄り下さい。(※終了時刻の1時間前までにお越し下さい。)
入場は無料ですのでお気軽にご参加ください。みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

第58回学園祭 入場無料
日時:平成27年11月7日(土)・8日(日)
時間:7日/AM11:00~PM5:00
   8日/AM10:00~PM4:00
*時間は受付時間です。
服部栄養専門学校
テーマ:““食育の底力”—これからの食のかたち—
「地球再生 ゼロからの出発」

~変わる食・変わる生活・変わらぬ家族~

「第58回学園祭」

2015.09.25GTFグリーンチャレンジデー2015 in 新宿御苑に
服部栄養専門学校ブースが登場!

2015年10月3日(土)~4日(日)
10:00~16:00[開園9:00]新宿御苑

都心のオアシス・新宿御苑で、遊んで学んで自然とつながるお祭り『GTFグリーンチャレンジデー2015 in 新宿御苑』が開催!
グリーンチャレンジデーとは、生物多様性を意識するためのさまざまなチャレンジを応援する日。
企業・自治体・団体の環境保全の取組みを応援し、市民1人1人が環境について考え、アクションをすることを応援していきます。

今回のテーマは「つなげよう、支えよう森里川海」とし、緑あふれる新宿御苑で、芝生の上でしか学べない&体験できない場を提案。広大な御苑を舞台に多数の特色ある企画が同時展開します。

服部栄養専門学校ブースは“Environment Education 環境について積極的に学ぼう!”ワークショップ会場内に出展しています。
HATTORI食育クラブ会員の企業とともに楽しい企画を催します。
また、豪華ゲスト・出演者が登場し充実のステージや、アイアンシェフでおなじみの脇屋友詞シェフ、つきじ田村三代目 田村隆シェフプロデュースの限定メニューがワンコイン500円で楽しめるなど楽しい企画が盛りだくさん!
遊んで学んで自然とつながる芝生の上の2日間。ぜひ出かけてみてはいかがでしょうか。

GTFグリーンチャレンジデー2015 in 新宿御苑
入場:大人 200円 子供 50円
日程:2013年10月3日(土)・4日(日)
時間:10:00~16:00(御苑開園 9:00)
場所:新宿御苑 イギリス風景式庭園、フランス式整形庭園
主催:GTFグレーター トウキョウ フェスティバル実行委員会
※雨天決行・荒天中止

GTFグリーンチャレンジデー2015 in 新宿御苑ご案内
オフィシャルHP

2015.09.11第3回 「恵比寿 食育の学校」こだわりのブレンド米講座の開催!

組み合わせと美味しさは”無限大”
オリジナルブレンド米を作ろう!

平成27年10月4日(日)に、恵比寿ガーデンプレイスで第3回「恵比寿 食育の学校」が開催されます。
第3回目は「ブレンド米」をテーマに、品種ごとの特徴やお米選びの基準、ブレンド米についてレクチャー。有名シェフがブレンドしたこだわりブレンド米の試食やブレンド体験もあり!
さらに、食育の学校校長の服部幸應先生が、食育や日本の米事情について解説します。
収穫の秋がさらに楽しめる内容が盛りだくさん!
素敵な大人を育てる“秋のおいしい授業”に、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。

第3回 恵比寿 食育の学校
日時:10月4日(日)開場 13:00/開演 13:30
  (講義予定時間:2時間前後)
会場:恵比寿ガーデンプレイス 38階「STUDIO38」
(渋谷区恵比寿4-20-3恵比寿ガーデンプレイスタワー38F)
講師:高橋隆造(UPFARM株式会社 代表取締役)
服部幸應(学校法人服部学園理事長/服部栄養専門学校校長)
《講座内容》
• 服部幸應先生特別講演「米文化と食育」
• お米の品種と特徴を知ろう!
• おいしいお米選びの基準“食味値”とは?
• 料理界の匠達がこだわってブレンドした「匠ブレンド米」を試食しよう(「YEBISUマルシェ」が厳選する「おかず」の提供あり)
• 自分好みのオリジナルブレンド米を作ろう!
参加費:自由席3,500円(税込)
【お申込み】
インターネットお申込み/イープラス(事前決済)
電話お申込み/STUDIO38(当日現金精算)03-3441-1126
チケット発売日:2015年9月2日(火)~
主催:恵比寿ガーデンプレイス
協力:スタンダードワークス・食育ずかん
※定員に達し次第、締切とさせていただきます。
※公演内容は予告なく変更する場合があります。お申し込みの前にいま一度内容をご確認ください。

恵比寿ガーデンプレイス
恵比寿ガーデンプレイス「イベント&ニュース」
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